Resep-resep Pemenang Lomba Masak Kreatif / Rezepte der Gewinner

*asiatische Zutaten sind erhältlich im Asialaden

Resep / Rezept

Juara 01 – (Indonesien – Frankreich)

Nasi Goreng Hähnchen Cordon Bleu Erdnusssoße

Bahan / Zutaten:

CHICKEN CORDON BLEU

– Dada ayam 300 gr

– Emmentaler keju 2 lembar

– Lembaran daging kalkun 2 lembar

– Tepung panier atau remahan roti 100 gr

– Tepung terigu 100 gr

– Telur 2

– rosemary + thyme

– Garam & merica

 

Cara Membuat / Zubereitung:

  • belah ayam lalu digetok sampai agak tipis
  • beri garam, merica, rosemary dan thyme. Isi dengan lembar kalkun dan keju Emmentaler. Tutup dengan menggunakan tusuk gigi.
  • celupkan pertama-tama ke tepung, lalu ke telor dan terakhir ke tepung panir.
  • Lalu goreng. Angkat, belah dua dan sajikan.

 

NASI GORENG

– Nasi

– sayuran

– oyster sauce

– kecap Manis

– kecap Asin

– bawang Bombay dan bawang putih.

 

Cara Membuat / Zubereitung:

  • Goreng bawang bombay dan putih sampai wangi
  • Masukan sayuran dan Nasi aduk aduk
  • lalu masukan bumbu lainnya .

 

BUMBU KACANG

– 150 gram kacang tanah digoreng

– 3 lembar daun jeruk

– 3 butir kemiri

– 2 siung bawang putih

– 2 siung bawang merah

– 50 gram gula merah

– 500 ml air matang

– 3 sendok makan gula pasir

– 4 SDM kecap manis

– secukupnya Garam

– secukupnya Minyak untuk menumis

 

Cara Membuat / Zubereitung:

  • blender kacang tanah dengan air setengahnya dulu. Lalu tumis dengan bumbu halus lainnya. Setelah panas masukan sisa air, kecap, gula dan garam. Lalu masak sampai keluar minyaknya dan hidangkan dengan telor Mata sapi serta kerupuk sebagai pelengkap.

 

Resep / Rezept

Juara 02 – (Indonesien – Italien)

Pizza Indonesiaku

Bahan / Zutaten:

RENDANG

– Rindfleisch, Kokosmilch, Sternanis, Lorbeer & Limettenblatt

 

Cara membuat / Zubereitung:

  • Diese Zutaten werden zusammen zerkleinert: Schalotte, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Zimt, Peperoni, Rawit (kleine Chili), Zitronengras, Kümmel, Koriander, Salz & Pfeffer
  • Die zerkleinerten Zutaten zuerst mit Pflanzenöl anbraten.
  • Danach tun wir die Kokosmilch, Sternanis, Limetten- & Lorbeerblätter rein und kurz umrühren.
  • Bei mittlerer Temperatur kochen lassen, bis das Kokosöl sichtbar wird. Erst danach wird das Fleisch zugefügt. Bitte ab und zu umrühren, bis die Flüssigkeit dicker wird.

 

TOFU & TERONG BALADO

Bahan / Zutaten:

– Sambal Balado: Schalotte, Knoblauch, Peperoni, Rawit (kleine Chili), Tomate, Limettenblatt, Salz & Pfeffer (Alle zerkleinern und anbraten).

Cara membuat / Zubereitung:

  • Geschnittene Tofu & Terong (Aubergine) separat anbraten.
  • Danach mit Sambal Balado zusammen mischen.

Grünkohl : Grünkohl wird nach der Anleitung der Verpackung normal gekocht.

Pizzateig : Pizzamehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Salz & Zucker.

Statt Tomatensoße wird Rendangsoße auf die Pizza und Mozzarella genommen

 

Resep / Rezept

Juara 03 – (Indonesien – Italien)

Spaghetti Kalionese

Bahan / Zutaten:

  • 500gr Rindfleisch
  • 1 Dose Kidney-Bohnen
  • 1 Packung Kokosmilch
  • 300ml Milch
  • 500gr Spaghetti
  • Etwas Wasser
  • Etwas Öl zum Braten
  • Gewürze:
  • 1 Stück Zitronengras
  • 3 Limettenblätter
  • Etwas Salz
  • Etwas Brühe
  • Gewürzmischungen (gemahlen):
  • ½ EL Koriander
  • Etwas Muskatnuss
  • Etwas Zimt
  • 2 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • Etwas Ingwer
  • Etwas Kurkuma
  • 100gr Chilischotten
  • Etwas Galangal

 

Cara Membuat / Zubereitung:

KALIO zubereiten:

  • Gemahlene Gewürzmischungen mit Öl kurz braten.
  • Gewürze, Kokosmilch, Milch und Wasser dazu tun.
  • Rühren und zum Kochen bringen.
  • Rindfleisch dazu tun.
  • In kleiner Flamme für ca. 3 Stunde kochen lassen.
  • Kidney-Bohnen dazu tun.
  • 15 weitere Minuten in kleiner Flamme kochen.

Spaghetti zubereiten:

  • Spaghetti kochen